Prerada se vrši maksimalno osam sati od branja. Listovi se skidaju i ručno stružu nožićem. Odmah nakon toga stavljaju se u tegle sa ekstradevičanskim maslinovim uljem. Mogu se koristiti za obogaćivanje predjela ili hladnog pirinča zajedno sa drugim mediteranskim povrćem. Odlične su takođe na pici, a mogu da se propržiti u tiganju da bi se upotpunilo određeno toplo jelo. Ova njihova jedinstvena karakteristika – hrskavost, čini ih veoma traženim.

Sastojci: artičoka (65%), ekstra devičansko maslinovo ulje (35%), jabukovo sirće, nerafinisana morska so, sok od limuna.

*Za narudžbine preko 5.000,00 din dostava je besplatna.